Γευσιγνωσία

Βαρέθηκα να παρακολουθώ εκπομπές με θέμα τη μαγειρική .Βαρέθηκα να αγοράζω έντυπα με ένθετα για gourmet απολάυσεις .Όλα έχουν και τα όριά τους .
Ο Ηλίας Μαμαλάκης έκανε την επανάσταση !Ως Έλλην κι αυτός και ως σωστός επαγγελματίας μας παρουσίασε ταξιδιωτικές περιηγήσεις από τηλεοράσεως ,διανθισμένες με αναφορές στην κουζίνα του κάθε τόπου .
Από εκεί και πέρα … το χάος .Το κάθε κανάλι που αρέσκεται να λέγεται κανάλι η κάθε εφημερίδα που σέβεται το ανγνωστικό της κοινό έχει εφεύρει τον δικό της Μαμαλάκη και τα όσα βλέπουμε και διαβάζουμε …αμίμητα .
Βρε παιδιά είπαμε ,αλλά τόση μαγειρική ,τόσες εκπομπές ,τόσες συνταγές ;Θα μας κάνετε τετράπαχους .
Άντε και να υπήρχε και κάτι το καινούριο να ειπωθεί ,κάτι το νέο ,πάει καλά .Στην δοκιμασμένη συνταγή και στην πραγματικά άρτια δουλειά του γευσιγνώστη Ηλία Μαμαλάκη ,εσείς απλώς αναμασάτε τα λόγια του επί τω χείριστω .Τον παραφράζετε και μας λέτε ότι είπε αυτός πριν από εσάς .Την εμπλουτίσαμε την συλλογή μας από συνταγές ,Ευρωπαϊκής ,Ασιατικής ,Αμερικανικής κουζίνας .Πόσο πια ;
Ο Μαμαλάκης υπήρξε original εκφραστής και καινοτόμος στο έργο του .Με το να τον αντιγράφετε δεν πετυχαίνετε τίποτε παραπάνω παρά να σας συγκρίνουμε συνεχώς μ’αυτόν .Και πιστέψτε με ανόμοια τα ποσά και τα μεγέθη !!!
Ο Μαμαλάκης δεν επιδέχεται συγκρίσεως .
Μεστός λόγος ,λιτός στο φακό ,δίνει τόπο σε εικόνες ,σε μυρουδιές ,γεύσεις και αρώματα .
Δεν σημαίνει ότι η επιτυχία του θα γίνει και πιλότος για την δική σας επιτυχία .
Έδωσε δουλειά σε πολλούς ,έφερε την κουζίνα και τα μαγειρέματα στην τηλεόραση και τους απέδωσε το ρόλο που τους αρμόζει :πέρα από βιολογική ανάγκη ,είναι διασκέδαση ,χαλάρωση σύσφιγξη σχέσεων .
Αλλά ως εδώ ,αφήστε το έργο που ξεκίνησε να το κάνει όπως αυτός γνωρίζει καλύτερα από κάθε άλλον .
Οι αντιγραφές και οι κόπιες γι’αυτούς που στερούνται φαντασίας .
Καλή σας όρεξη και … στην υγειά σας …

Giannis9900